Beurre d’arachide
Tout le monde dit que le beurre d’arachide peut faire grossir et qu’il contient beaucoup de calories.
MAIS
Ce n’est pas nécessairement de l’engraissement : la graisse corporelle est contrôlée par l’équilibre des calories. Parce que c’est très copieux, une cuillerée (90 calories) ou deux font beaucoup de chemin. Il est également plein de protéines, de vitamine B et d’acide folique. Vous devriez cependant vous procurer du beurre d’arachide naturel, car de nombreuses variétés commerciales sont pleines de sucre glace.
Œufs
Tout le monde dit que le cholestérol contenu dans les jaunes d’œufs les rend mauvais pour le cœur.
POURTANT
Il a été constaté que les gras saturés et trans sont pires pour le cœur que le cholestérol présent dans les œufs. Les œufs sont également très copieux : une étude a montré qu’un déjeuner composé d’un œuf brouillé avec du pain grillé de blé entier permettait aux gens de manger moins le lunch. Les jaunes contiennent de la zéaxanthine et de la lutéine, qui réduisent le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), l’une des principales causes de cécité chez les personnes âgées.
Bœuf
Tout le monde dit aussi que le cholestérol du bœuf est mauvais pour le cœur et qu’il est plein de gras saturés.
POURTANT
Les coupes de bœuf maigres sont une excellente source faible en gras de protéines et de fer. Recherchez de la viande très rouge avec peu ou pas de persillage, ou demandez à votre boucher.
Chocolat
Tout le monde dit que le chocolat est plein de graisses, de sucre et même de cire!
POURTANT
Les antioxydants (flavanols) contenus dans le chocolat noir peuvent être bénéfiques pour la santé cardiovasculaire et réduire les hormones du stress, y compris le cortisol. Mais rappelez-vous « chocolat noir seulement – et plus c’est noir, mieux c’est! »
Noix
Tout le monde dit que les noix sont pleines de gras et que le sel est vraiment mauvais pour la santé.
POURTANT
Oui, ils sont pleins de gras – les types insaturés sains. Les noix contiennent des acides gras oméga-3, les pistaches contiennent de la lutéine et de la zéaxanthine (voir les œufs ci-dessus) et les amandes contiennent de la vitamine E. Faites simplement attention à la taille de la portion, car les noix peuvent vous rapporter de 160 à 200 calories par once. Gardez-le à une petite poignée et essayez de le faire non salé autant que possible.
Café
Tout le monde dit aussi que le café peut vous rendre agressif, vous empêcher de dormir la nuit et est tout simplement mauvais pour vous.
POURTANT
Les composés du café, y compris la caféine, peuvent réduire le risque de démence, de diabète et de cancer du foie si vous limitez votre consommation à 2 à 4 tasses par jour. Faites simplement attention à la quantité de sucre et de crème que vous utilisez. Même l’utilisation d’un substitut de sucre peut être mauvaise pour vous. Essayez de couper ou de supprimer complètement les sucrés et utilisez du lait écrémé ou 1%.
